Speaker
Ms
Andreea Hotea
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, Centrul Universitar Nord Baia Mare, Facultatea de Stiinte, Chimie Medicala II)
Description
Lucrarea va prezenta in mare parte date despre starea naturala a scortisoarei, utilizarea in industria alimentara, metode de obtinere si caracterizare. Partea experimentala s-au identificat prin cromatografia de gaze cuplat cu MS, compusii volatili din componenta scortisoarei, iar in urma documentarii din literatura s-au alocat clasele de compusi si aromele pentru fiecare compus volatil si se realizeaza prelucrarea statistica a datelor.
Primary author
Ms
Andreea Hotea
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, Centrul Universitar Nord Baia Mare, Facultatea de Stiinte, Chimie Medicala II)
